|
|
Kabeljauw Met Grof Zout En Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwmoten,
500 g Bintje aardappelen,
1 tuiltje bieslook,
1/2 citroen,
3 glazen Alpro Soja Drink Calcium,
200 g Alpro soja Bakken & Braden,
grof zout,
zout,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en kook ze ongeveer 30 minuten ingezouten kokend water. Laat ze uitlekken en pureer de aardappelen met de pureestamper. Doe de puree in een kom, voeg de helft van de Alpro Soja Bakken & Braden toe en doe er geleidelijk de vooraf opgewarmde Alpro Soja Drink Calcium bij om een gladde puree te bekomen.
Stoom de kabeljauwmoten 3 tot 4 minuten met gezouten water.
Breng ondertussen in een kommetje 1 eetlepel water aan de kook en voeg snel na elkaar de rest van de Alpro Soja Bakken & Braden in stukjes toe om een romige saus te bekomen. Voeg zout en peper toe. Doe er een straaltje citroensap bij.
Was de bieslook en hak ze fijn. Schik de puree in het midden van een warm bord. Giet de saus erover, voeg het gehakte bieslook toen en leg de kabeljauwmoten op de saus. Bestrooi met wat grof zout.
|
|
|